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Eierknöpfle mit Rucola und Parmesan für 4 Portionen 500g Eierknöpfle mit 1 TL Kürbiskernöl in eine beschichtete Pfanne geben. Salz, Pfeffer und Schnittlauch hinzufügen und goldbraun anbraten. Währenddessen 1 Schale frischen Rucola
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